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Serón ist eine Ortschaft, die zu der Provinz von Almería, Andalusien in Spanien gehört. Sie erstreckt sich über eine Fläche von 167 km² und besitzt eine Bevölkerungsdichte von 14,5 Einw./km². Die geografischen Koordinaten betragen 37º 20' N, 2º 30' O. Sie befindet sich in 822 Meter Höhe und ist 127 Kilometer von der Provinzhauptstadt entfernt. Das Gebiet der Gemeinde stützt sich hauptsächlich auf die industrielle Agrarwirtschaft, die durch ein geeignetes Mikroklima für die natürliche Ausreifung der Schinken und Wurstwaren begünstigt wird.


Vorgeschichte von Serón

•Die Höhlenkultur •Die während des Paläolithikum bewohnten Höhlen, eigneten sich, um der Härte des Klimas standzuhalten und man verließ sie dann später während des Mesolithikum, aufgrund des günstigeren Bedingungen und danach im Neolithikum wurden sie erneut bewohnt.
In der Höhle von La Sarna wurden Überreste von Kupferwaffen und aus Stein angefertigte Gegenstände vorgefunden. In der Höhle von El Palo entdeckte man Pfeilspitzen und Keramikmaterial und in der Höhle von La Morciguilla hat man Menschenreste, Kupferwaffen und Tongefäße gefunden.



Megalithische Kultur.

Megalithische Kultur
Die Nekropole El Marchal •Eine andere wichtige Fundstelle aus der Kupferzeit wurde in der Höhle El Palo (jórvila) ausfindig gemacht, wo man Pfeilspitzen, Kugeln von Halsketten, spitze Gegenstände und Schilder von Bogenschützen, Keramik- und Steinmaterial sowie eine kleine Kultfigur vorgefunden hat.

Römerzeit
Serón • wird von den Klassikern zitiert, gemäß Paulus J.M. ist der römische Name Serón von "Serius" abgeleitet.

Das alte Serón war ein Teil des letzten Gotenreiches unter der Herrschaft des Grafen Theoderich und wurde Ende des VIII. Jahrhunderts von den Moslems erobert . Ab dem XIII. Jahrhundert verwandelte man Serón in ein Feld mit Befestigungen, um sich gegen die Christen zu schützen.

Das derzeitige Dorf
Man ist der Ansicht, das es später erbaut wurde, wahrscheinlich stammt es aus dem XIV. Jahrhundert und der Name wurde auf "Cerrón" abgeändert. Während dieser Epoche stellte der Ort eine wichtige Festung für die Umgebung dar, wenn Gefahren drohten suchte das Volk hier Schutz. Dieser militärisch strategische Charakter wird im Laufe der Geschichte beibehalten. So sah es auch der Nazarener König Yusuf I im Jahre 1347, als er den östlichen Teil seines Königreiches besuchte.

Während der ständigen Kriege an den Grenzen zwischen den Christen und Moslems, noch bevor Granada erobert wurde, kam es zu einem Ereignis, das mit dem Namen:La Novia de Serón (Die Braut von Serón) •.

Im Jahr 1478 kamen einige Adlige aus Lorca nach Fuencaliente, wo man einen Reiterzug von Mauren entdeckte, der ein junges hübsches Mädchen begleitete, das den Bürgermeister von Baza heiraten sollte.

Die Adligen besiegten die Mauren und raubten die Braut, diese flehte die Adligen an sie doch frei zu lassen und so brachte man sie zu ihrem Vater zurück. Als Dank für diese Tat schenkte die Maurin den Christen wertvolle Schmuckstücke, die sie für die Hochzeit vorgesehen hatte. Dieses Ereignis übte einen großen Einfluss auf die Beziehungen zwischen den Mauren und Christen aus, die sich in dieser Region angesiedelt hatten.

Im Jahr 1489 wurde das neben dem Tal des Almanzora gelegene Serón, von den Katholischen Königen erobert und der Krone von Kastilien einverleibt. Gemäß den Kapitulationsbedingungen wurden die Einwohner der Stadt nun als Mudejare angesehen, die ihre Rechte und Traditionen beibehielten.

Diese Situation blieb bis 1492 bestehen; in diesem Jahr wurde Serón zusammen mit Tíjola, Bayarque und Aldeire der Herrschaft des Markgrafen von Villena übergeben. Im Jahr 1569 kam es zu einem Aufstand der Morisken, Abén Humeya umzingelte die Festung von Serón, diese kapitulierte und musste sich ergeben. Die rebellierenden Morisken hielten sich nicht an den in der Vergangenheit getroffenen Pakt und ermordeten alle Einwohner der Bevölkerung, die das 12 Lebensjahr überschritten.

Im Jahr 1570 marschierte Johann von Österreich (Don Juan de Austria) mit einem gewaltigen Heer in Richtung Serón, mit der Absicht die Stadt zu erobern. Während der Schlacht, der man den Namen

Cuesta de los muertos ( der Abhand der Toten)• gab, erlitt er eine große Niederlage,  wobei sein Hofmeister  Luís de Quijada tödlich verletzt wurde.

Später gelang es ihm das Heer erneut zu versammeln und nach einer blutigen Schlacht konnte er Serón erobern und den Tot seines Hofmeisters rächen.

Nachdem der Frieden hergestellt worden war und man die Morisken vertrieben hatte, wurden die Besitztümer dieser unter den neuen spanischen Ansiedlern verteilt , wie es im Buch über die Feldvermessungen Apeos de Serón aufscheint. Danach entschied man sich für die Bevölkerung eine würdevolle Kirche zu errichten, die im XVII. Jahrhundert gebaut wurde und die unter dem Namen „Nuestra Señora de la Asunción (Unsere Heilige Mutter Gottes, Mariä Himmelfahrt) in die Geschichte einging. Die kommenden Jahrhunderte verlaufen ruhig, die Bevölkerung widmet sich der Weide- und Landwirtschaft. Ende des XIX. Jahrhunderts sticht Serón erneut durch den Bergbau von Eisen in Las Menas hervor.

Dieses bedeutete für die Bevölkerung einen großen wirtschaftlichen und sozialen Aufstieg, was zur Errichtung einer Kapelle und von Gebäuden für die Ansiedlung Las Menas führte. Bei der Erbauung derselben folgte man einer Rangordnung: Die Wohnungen des leitenden Personals wurden nördlich der Ortschaft, in einer höher gelegenen Zone gebaut, anschließend errichtete man die Bürogebäude und die Häuser für den Service als auch die Wohnungen der Bergmänner nahmen den mittleren Bereich ein, die Werkstätten wurden im unteren Bereich, gleich in der Nähe der Grubenöffnungen, aufgestellt.

XX.Jahrhundert
Dies ist wegen der historischen Umstände, die sich in Serón zutragen, ein dynamisches Jahrhundert. Die Bevölkerung verdoppelt sich, dank des wirtschaftlichen Aufstiegs durch den Bergbau und wird in zahlreiche Gemeindebezirke aufgeteilt.

Im Großen und Ganzen gesehen kann man beim Bergbau, das größte wirtschaftliche Mittel der Region , mehrere Phasen unterscheiden, unter denen der Zeitraum zwischen 1900 und 1936 als Höhepunkt bezeichnet werden kann, während dem sich die Bergbaugesellschaften konsolidierten.

Nach dem Bürgerkriegund ganz besonders ab dem Jahr 1943 steigert sich die Produktion und dieser Anstieg hält bis zur endgültigen Schließung im Jahr 1968 an, die auf eine ständige Reduktion der Arbeitskräfte, den auftretenden technischen Schwierigkeiten und auf den Preisrückgang für Eisen zurückzuführen ist.

Der Untergang des Bergbaus bewirkt einen demografischen Rückgang und die Einwohner verlassen die Dörfer in den Gebieten, die sich dem Bergbau widmeten, sodass sich eine hohe Auswanderbewegung in Gang setzt.

Aktualität
Heute widmet sich die Bevölkerung hauptsächlich der fleischverarbeitenden Industrie (Herstellung von Wurstwaren und dem Einsalzen und Trocknen von Schinken), der Viehzucht, Landwirtschaft und es bestehen Bauunternehmen.


 

Geschichte
Mehr als 20 Jahre
Erfahrung.
Umgebung
Die Sierra de los
Filabres.
Lokalisierung
Serón (Almería),
einem einzigen Dorf.
Rezepte
Die besten Schinken
genutzt werden.
Schinkenaufschnitt
Die Grundlage für den Genuss
jamonero.
Gesundheit
Die Vorteile der
Schinken.
 
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