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Lasagnes de Jambon de montagne Segura et pomme de terre au four
INGRÉDIENTS (4 Personnes):
4 grandes Pommes de terre.
250 g. de Jambon de montagne Segura en tranches.
1 œuf.
2 dl. d'huile d'olive vierge.
Eau.
Poivre.
PRÉPARATION:
Faire bouillir la pomme de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La plonger dans l’eau froide et la réserver pour la peler une fois tiède. D’un autre côté, faire une émulsion avec l'œuf, l'eau et l'huile d'olive pour obtenir une mayonnaise dont nous nous servirons pour gratiner la lasagne.
Couper la pomme de terre en lamelles et monter la lasagne en alternant pomme de terre et Jambon de Montagne Segura. Ajouter la sauce et gratiner au four à température élevée jusqu'à ce qu'elle se dore.
